Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Monday, February 18, 2019

Ramen Hood (@Chefs Counter Club) - Soho, NY 🇺🇸 ラーメン フッド - ソーホー、ニューヨーク

New York Ramen

LA's famous vegan ramen shop Ramen Hood at the Chefs Counter Club in Soho for limited time 9/15/18 to 5/31/19! If you like vegan food or want to try something different it's definitely worth a try!
ロスで人気のビーガンラーメン専門のラーメン フッドが期間限定(18年9月15日から19年5月31日まで)でニューヨーク ソーホーのシェフス カウンター クラブで営業!



Garlic Ramen!  Pretty good soup!
ガーリックラーメン。中々のスープだった。 
Homemade noodles  麺は自家製 
Menu メニュー
Everything is vegan!  全てビーガン! 
Even the egg is vegan!  たまごもビーガン! 

Front of store (don't mind the garbage..)  店の前(ゴミが目立つ。。)

https://www.chefsclub.com/clubcounter/

Friday, February 8, 2019

Ten-Ichi Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 天一 ラーメン - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Visited Ten-Ichi Ramen in Park Slope, Brooklyn!  They offer several types of ramen, not specializing in one type.
ブルックリン、パークスロープにある天一ラーメンに行ってきました!
数種類のラーメンがあり特に何専門と言うのが無いこっちでよくあるお店です。

Ten Ichi Ramen - Pork broth ramen with chashu, bok choy, half egg, kikurage, and scallions.
$14 Brooklyn price
天一ラーメン - 豚骨スープに豚バラチャーシュー、青梗菜、半たまご、キクラゲ、ネギ
$14でブルックリン価格
Thin noodles  細麺 
Menu  メニュー 
Small and cozy shop but clean and modern  お店は小さいけどキレイです今風な感じです

No website, google for current business hours, etc.
ホームページ無し、グーグルで現在の営業時間等は確認してください。