Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Friday, October 26, 2018

Hide-Chan Ramen - Hell's Kitchen, NY 🇺🇸 秀ちゃんラーメン、ヘルズキッチン、ニューヨーク

New York Ramen ニューヨークのラーメン

Cold day in New York, decided to go to Hide-Chan Ramen for some Hakata tonkotsu ramen to warm me up!
ニューヨークも寒くなってきましたので博多豚骨ラーメンであったまりに秀ちゃんラーメンにいってきました!
Classic tonkotsu ramen
豚骨ラーメン
Firm thin noodles
硬めの麺で
25th anniversary!  They'll be serving special truffle ramen on Oct 27!!
25周年!一日限定で10月27日にトリュフラーメン!!



53rd between 8th and 9th in Hell's Kitchen

http://www.hidechanramen.nyc/

Saturday, October 20, 2018

Daniel's Ramen - Lawrence Township, NJ🇺🇸 ダニエルズ ラーメン - ローレンス タウンシップ、ニュージャージー

Visited Daniel's Ramen located inside Quaker Bridge Mall in Lawrence Township. It's near Princeton.
ローレンスタウンシップにあるクエーカーブリッジ モールにあるダニエルズ ラーメンにいってきました。プリンストンの近くです。
Daniel's Ramen $11.00
ダニエルズ ラーメン $11.00





Friday, October 19, 2018

Ramen Misoya - East Village, NY🇺🇸 味噌屋 - イーストビレッジ、ニューヨーク

Getting pretty cool now in New York and I started to wear my light down jacket today.  So I had to go for some miso ramen today!🍜
ニューヨークも結構寒くなってきて今日からダウンジャケットで出勤。と言うことで味噌ラーメンを食べにいってきました!
 I tried their Mugi Miso Ramen which is a limited time ramen.
今日は期間限定の麦味噌ラーメンを頂きました。
Medium noodles were good match with the mugi miso soup
中太麺が麦味噌のスープによくあってました
Friend had the spicy shiro miso ramen
ラー友は辛白味噌ラーメン
Front of store


Friday, October 12, 2018

Teppen Ramen - Midtown East, NY 🇺🇸 麺処てっぺん − ミッドタウンイースト、ニューヨーク

Teppen Ramen is a new ramen shop that opened in Midtown East in July 2018 at the previous Hinata Ramen location.  They offer pork/chicken broth ramen in shio, shoyu and miso, along with different appetizers.
2018年の7月にニューヨーク ミッドタウンイーストでオープンしたてっぺんラーメン。5月に閉店したひなたラーメンがあった場所です。豚鳥ベースのスープで塩、醤油、味噌ラーメン、その他つまみも。
Shoyu Ramen $13.90
醤油ラーメン $13.90
Straight thin noodles
細麺 
 Appetizer menu  つまみメニュー
 Ramen menu  ラーメンメニュー
 On 55th St between Lexington and 3rd Ave
 Different angle  違う角度で
Front of store  店の前

CASH ONLY
現金のみ

Mon, Sun  11:30 am - 10:30 pm
Tue-Sat     11:30 am - 3:30 am

Saturday, October 6, 2018

Menkoi Sato - West Village, NY🇺🇸 麺恋佐藤 - ウエストビレッジ、ニューヨーク

Returned to Menkoi Sato for a Saturday lunch to try their shoyu ramen.
土曜日の昼食に麺恋佐藤さんに醤油ラーメンを食べにいってきました。
Their shoyu ramen with the thick chicken paitan soup $15.00
鶏白湯スープの醤油ラーメン $15.00
They use Nishiyama Seimen's wavy Sapporo style noodles
西山製麺の縮れ麺
On Cornelia Ave, right by W 4th Street
W 4th St からCornelia Ave 曲がってすぐ
6th Avenue by W 4th St.
6thアベニュー

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Mon-Sun 11:30am - 12:00am

Friday, October 5, 2018

Ramen Ishida - Lower East Side, NY 🇺🇸 ラーメン石田 - ローアーイーストサイド、ニューヨーク

Visited Ramen Ishida again to try the Vegan Shoyu Ramen!
ラーメン石田のビーガン醤油ラーメンを食べに行ってきました!
Very nice vegetable soup base with truffle flavor. Lots of vegetable toppings, all with matching taste and different texture.
とても美味し野菜ベースのスープ+トリュフ風味。トッピングの野菜も全体的にバランスが取れてグッド。
Thin noodles 細麺

High quality vegan shoyu ramen.  If you are in the area and are vegan (or even if you are not), this one is worth a try.
レベル高いビーガンラーメンです。NYでベーガンラーメンを食べるならこの一品はお勧めです。

Vegan Shoyu Ramen $13.00
ビーガン醤油ラーメン $13.00

Hours:
Monday - Saturday
12:00pm - 4:00pm, 5:30pm - 10:00pm
Sunday - Closed

https://www.ramenishida.com/