Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Wednesday, May 22, 2019

Kogane Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 こがねラーメン - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I visited Kogane Ramen in Brooklyn, NY. This is the first Kogane Ramen shop in addition to the Manhattan shop I posted previously posted. (http://www.jirosramen.com/search?q=kogane) Located in the Brooklyn Heights section, it is a small cozy shop.
今日はブルックリンにあるこがねラーメンに行ってきました。以前ブログにポストしたマンハッタンのこがねラーメンの本店です。(http://www.jirosramen.com/search?q=kogane)


I tried the Red Tonkotsu. Pretty spicy  レッドとんこつラーメンをいただきました。結構辛かった 
Thin straight noodles  細麺 
Ramen Menu  ラーメンメニュー 
 Storefront - some outdoor seating  店の前 外にも席があるのでオシャレな感じ
Street view - Brooklyn Bridge in the back.  ストリートビュー  後ろにブルックリンブリッジ

Sunday, May 19, 2019

South Street Fish & Ramen Co. - Hoboken, NJ🇺🇸 サウスストリート フィッシュ&ラーメン - ホーボーケン、ニュージャージー

New Jersey Ramen

Today I visited South Street Fish & Ramen in Hoboken, NJ for a late lunch. They are located right on Washington Street which is the main street with lots of shops in Hoboken.
今日はホーボーケン、ニュージャージーのサウルストリート フィッシュ&ラーメンに遅めの昼食に行ってきました。ホーボーケンの大通り、ワシントンストリートにあるお店です。
I tried their South Street Ramen. Personally, I do not recommend this one.  サウスストリート ラーメンを注文、これはお勧めしません。やめた方がいいです。 
Too much parmesan cheese  パルメザンチーズの味のみ
 Menu メニュー
 Storefront  店の前
Street view  ストリートビュー



Thursday, May 16, 2019

Nonono - Midtown East, NY 🇺🇸 ののの − ミッドタウンイースト、ニューヨーク

New York Ramen

Today I visited Nonono in Midtown East, NYC! They are run by the owner that used to run MEW Men, which was one of my favorite ramen shops in NYC that closed in Nov 2017. Nonono is a yakitori restaurant which offers the same ramen as they did in MEW Men.
今日はニューヨークのミッドタウンイーストにあるのののに行ってきました。ここはニューヨークで大好きだったMEW Menというラーメン店(2017年11月閉店)と同じ系列で現在はオシャレな焼き鳥屋さん。Mew Menで提供していたラーメンもやっているので行ってきました。
 Shoyu Chintan  醤油清湯
Straight noodles 麺 
 Ramen Menu  ラーメンメニュー
Storefront  店の前 
Right on corner of Madison and 30th  マジソンと30thの角にあります 
Street view  ストリートビュー
They have happy hour beer from 5:30pm to 7:00pm.
Their yakitori is very good, and there's lots of other appetizers.  Good selection of sake and liquor as well. Ramen is not like it used to be at MEW Men, but it's fine after your drinks and yakitori!
5時半から7時までハッピーアワービールやってるのが嬉しい。まずはビールと焼き鳥。今日は食べなかったけど他にも色々つまみ系のアペタイザーがあります。日本酒や他にもドリンク色々ありお洒落な感じでした。ラーメンは以前のMew Menレベルじゃないけど飲んだ後のシメにはいいかな。

Sunday, May 12, 2019

Menya Sandaime - Jersey City, NJ🇺🇸 麺屋三代目 - ジャージーシティー、ニュージャージー

New Jersey Ramen

Hello all! Today I decided to visit Menya Sandaime in Jersey City, NJ. It is their second location which opened in 2018, with the original shop located in Fort Lee, NJ.
こんにちは!今日はニュージャージーのジャージーシティーにある麺屋三代目に行ってきました。本店はフォートリー 、ニュージャージーにありここは2018年にオープンしたアメリカ2号店です。
I ordered their Tonkotsu Ramen.  Comes with pork belly chashu, half egg, spinach, scallions and bean sprout (hidden under the scallions)
とんこつラーメンを注文。 豚バラチャーシュー、半玉、ほうれん草 (何故か生の)、ネギともやし(ネギの下に隠れてる)が付いてくる。
As with their Fort Lee shop, their noodles are home made.
フォートリー 本店同様、麺は自家製。 
2 pieces of thick chashu  分厚いチャーシュー2枚
Menu - reasonable price  メニュー  値段はこっちにしてはまあまあ 
Noodle machine displayed in the store  店内にある製麺機 
Storefront  店の前 
 
Street view  外のビュー
If you are driving there, it's very difficult to find parking. There is a parking garage, Newport North Garage, right across the street which is $5.00 up to 2 hours.
車で行く場合は駐車場が目の前にあり2時間まで$5.00。

This is a cafeteria style shop where you order and pay at the counter and they call your number when ramen is ready. Pretty large space but I went right at opening, 11:30 am, so not sure how crowed it gets at busy time. They also do take out.
カフェテリアスタイルで先にカウンターで注文して支払い。ラーメンが出来たら番号呼ばれて取りに行く。結構席数はあるけど今日は開店した直後に行ったので混んでる時はどういう感じか分かりません。テイクアウトもやってるので近くに住んでる人には便利。まあ駐車場代払ってまで行かないかな。。

https://www.menyausa.com/


Friday, May 3, 2019

Samurai Papa BS - Brooklyn, NY 🇺🇸 サムライ パパ BS - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I went to Samurai Papa's 2nd location in Bedford Stuyvesant, Brooklyn for the first time. I have gone to the original location in Williamsburg previously so decided to try this one in Bed Stuy.
Small shop with around 12 counter seats, no tables and offering original and unique ramen choices.
今日はブルックリンのベッドフォード スタイベセントにあるサムライパパと言うラーメン屋さんの2号店に訪問。ブルックリンのウイリアムスバーグにある1号店は以前行ったことがあるので今回は2号店をトライ。カウンター12席程の小さなお店で、オリジナルの変わったラーメンなどがメニューにあります。
Tonbara Ramen Shoyu - Bukkake $12.00 Refer to their explanation on the menu regarding the choice of Bukkake and Classic.  Very interesting, never tried this before, you get to pour in bonito dashi (in the black up on the picture) to your liking to adjust flavor. 
豚バララーメン 醤油 - ぶっかけ $12.00 ぶっかけとは濃いめのスープに自分でカツオだしを足して味を調整するという一品。写真の右に写ってる黒いコップがカツオだし。
You can choose thick or thin noodles. This is the thick, which is somewhat medium thickness.
太麺と細麺を選べます。これは太麺、中太かな。 
Menu with Bukkake and Classic explanation at top
メニュー ぶっかけとクラシックの説明も書いてあります 
Appetizers, etc.  アペタイザー、何故か蕎麦も 
Front of store 店の前 
Street view ストリートビュー 
Right by the G train subway station  地下鉄Gの駅からすぐそば


Saturday, April 27, 2019

Nana Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 ナナ ラーメン - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I went to Bedford Stuyvesant area to try out Nana Ramen. I think they opened around February 2019. They have several types of ramen, not specializing in any one type.
今日はブルックリンのベッドフォード・スタイベセントにあるナナ ラーメンに行ってきました。2017年の2月頃にオープンしたお店です。ラーメンは何種類かありますが特にどれが推しと言うのは無いようです。


I tried their Black Tonkotu Ramen.  Typical non-authentic tonkotsu with pork belly chasu, kikurage, half egg and scallions
ブラック豚骨ラーメンを注文。こっちでよくある業務用豚骨にチャーシュー、キクラゲ、半玉子、ネギ。。 マー油もいまいち
Not sure what type of noodles these were
麺も何だかよく分からない感じ
 Menu メニュー
 Menu 2  メニュー2
There are no signs except for the logo sticker on the door
お店のサインはドアに貼ってあるシールのみ 
Street view  ストリートビュー  
Close to Utica Avenue Station (A,C subway)
Uticaアベニュー駅から徒歩数分(地下鉄A, C)

Wednesday, April 17, 2019

Ramen Danbo- Brooklyn, NY 🇺🇸 ラーメン暖房 - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

The famous Tonkotsu Ramen Danbo opened in December 2018 in Park Slope, Brooklyn NYC!
ラーメン暖房がニューヨーク ブルックリンのパークスロープに2018年12月オープン!


 Classic ramen, $10.45  You can choose noodle (thin or thick), firmness, broth thickness and richness.
クラシックラーメン $10.45. 細麺、太麺選べます。麺の硬さ、スープの濃さなども選べます。
 Of course thin extra firm noodles!
細麺固めで!
Storefront  店の前
Good Fukuoka tonkotsu ramen with reasonable price.  Definitely worth a try if you are in the Park Slope area!

Open 7 days 11am to 11pm

Friday, March 15, 2019

Shokudo - Piscataway, NJ 🇺🇸 食堂 - ピスカタウェイ、ニュージャージー

New Jersey Ramen

New ramen shop in Piscataway, New Jersey, close to Rutgers University!
ピスカタウェイ ニュージャージーの新しいラーメン屋さん、ラトガース大学の近く!

Shoyu Ramen  醤油ラーメン 

 Reasonable price  こっちではまあまあの値段


Located in a strip mall with plenty of parking


Mon:11:30 AM – 9:30 PM
Tue:11:30 AM – 9:30 PM
Wed:11:30 AM – 9:30 PM
Thu:11:30 AM – 9:30 PM
Fri:11:30 AM – 9:30 PM
Sat:12:00 – 10:00 PM
Sun:12:00 – 9:00 PM


Monday, February 18, 2019

Ramen Hood (@Chefs Counter Club) - Soho, NY 🇺🇸 ラーメン フッド - ソーホー、ニューヨーク

New York Ramen

LA's famous vegan ramen shop Ramen Hood at the Chefs Counter Club in Soho for limited time 9/15/18 to 5/31/19! If you like vegan food or want to try something different it's definitely worth a try!
ロスで人気のビーガンラーメン専門のラーメン フッドが期間限定(18年9月15日から19年5月31日まで)でニューヨーク ソーホーのシェフス カウンター クラブで営業!



Garlic Ramen!  Pretty good soup!
ガーリックラーメン。中々のスープだった。 
Homemade noodles  麺は自家製 
Menu メニュー
Everything is vegan!  全てビーガン! 
Even the egg is vegan!  たまごもビーガン! 

Front of store (don't mind the garbage..)  店の前(ゴミが目立つ。。)

https://www.chefsclub.com/clubcounter/