Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Wednesday, May 22, 2019

Kogane Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 こがねラーメン - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I visited Kogane Ramen in Brooklyn, NY. This is the first Kogane Ramen shop in addition to the Manhattan shop I posted previously posted. (http://www.jirosramen.com/search?q=kogane) Located in the Brooklyn Heights section, it is a small cozy shop.
今日はブルックリンにあるこがねラーメンに行ってきました。以前ブログにポストしたマンハッタンのこがねラーメンの本店です。(http://www.jirosramen.com/search?q=kogane)


I tried the Red Tonkotsu. Pretty spicy  レッドとんこつラーメンをいただきました。結構辛かった 
Thin straight noodles  細麺 
Ramen Menu  ラーメンメニュー 
 Storefront - some outdoor seating  店の前 外にも席があるのでオシャレな感じ
Street view - Brooklyn Bridge in the back.  ストリートビュー  後ろにブルックリンブリッジ