Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Saturday, April 27, 2019

Nana Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 ナナ ラーメン - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I went to Bedford Stuyvesant area to try out Nana Ramen. I think they opened around February 2019. They have several types of ramen, not specializing in any one type.
今日はブルックリンのベッドフォード・スタイベセントにあるナナ ラーメンに行ってきました。2017年の2月頃にオープンしたお店です。ラーメンは何種類かありますが特にどれが推しと言うのは無いようです。


I tried their Black Tonkotu Ramen.  Typical non-authentic tonkotsu with pork belly chasu, kikurage, half egg and scallions
ブラック豚骨ラーメンを注文。こっちでよくある業務用豚骨にチャーシュー、キクラゲ、半玉子、ネギ。。 マー油もいまいち
Not sure what type of noodles these were
麺も何だかよく分からない感じ
 Menu メニュー
 Menu 2  メニュー2
There are no signs except for the logo sticker on the door
お店のサインはドアに貼ってあるシールのみ 
Street view  ストリートビュー  
Close to Utica Avenue Station (A,C subway)
Uticaアベニュー駅から徒歩数分(地下鉄A, C)

Wednesday, April 17, 2019

Ramen Danbo- Brooklyn, NY 🇺🇸 ラーメン暖房 - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

The famous Tonkotsu Ramen Danbo opened in December 2018 in Park Slope, Brooklyn NYC!
ラーメン暖房がニューヨーク ブルックリンのパークスロープに2018年12月オープン!


 Classic ramen, $10.45  You can choose noodle (thin or thick), firmness, broth thickness and richness.
クラシックラーメン $10.45. 細麺、太麺選べます。麺の硬さ、スープの濃さなども選べます。
 Of course thin extra firm noodles!
細麺固めで!
Storefront  店の前
Good Fukuoka tonkotsu ramen with reasonable price.  Definitely worth a try if you are in the Park Slope area!

Open 7 days 11am to 11pm