Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Friday, September 28, 2018

Takaichi Ramen - Ho-Ho-Kus, NJ🇺🇸 たかいちラーメン - ホーホーカス、ニュージャージー

New ramen shop, just opened this week in Ho-Ho-Kus, NJ. 
ホーホーカス、ニュージャージーに今週オープンしたばかりのお店。
I tried the White Ramen $13.00.  Menu said it was chicken and pork broth.
ホワイトラーメンをいただきました、$13.00。鳥と豚骨のスープ
Noodles

Menu - few different ramens and appetizers
メニュー ラーメンとアペタイザー数種類
Nice clean interior. 22 table seats and 7 counter seats
新しいキレイな内装。テーブル22席とカウンター7席


I went around 5:00pm and there were plenty of free street parking.  Maybe difficult to find parking during peak hours.
午後5時頃に行って無料の路上駐車がすぐに見つかりました。混む時間帯はそう簡単には見つからないかな?

Friday, September 7, 2018

Menkoi Sato - West Village, NY🇺🇸 麺恋佐藤 - ウエストビレッジ、ニューヨーク

Menkoi Sato, from Sapporo, Japan just opened their NYC shop in July 2018.  They specialize in their original chicken paitan soup, offered in shoyu, miso and shio. They import their noodles from the famous Nishiyama Seimen which specialized in Sapporo Ramen.
札幌の人気ラーメン店、麺恋佐藤がニューヨークで7月にオープン。鶏白湯スープで札幌ラーメンで有名な西山製麺の縮れ麺を使用。札幌の味噌だけではなく醤油、塩とありどれも美味しそう。


For my first visit, I tried their miso ramen. 
今回は味噌ラーメンをいただきました。
 Sapporo style wavy noodles, good-
札幌ラーメンの縮れ麺、いいねー

I will be back to try their shoyu ramen!
次回は醤油ラーメンを!


Open Mon-Sun 11:30 am - 12:00 am