Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Saturday, June 15, 2019

Tenichi Ramen Cobble Hill - Brooklyn, NY 🇺🇸 天一ラーメン コブルヒル - ブルックリン、ニューヨーク

Brooklyn Ramen

Today I visited Tenichi Ramen in the Cobble Hill area of Brooklyn. They have their original shop in Park Slope and this is their second shop. Since I tried their signature Tenichi Ramen (tonkotsu) in the Park Slope shop previously, I decided to try the Tan Tan Ramen.








Thursday, June 13, 2019

Mr. Taka Ramen - Brooklyn, NY 🇺🇸 ミスターたか - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I visited Mr. Taka Ramen which just opened in beginning of June at the TimeOut Market in Dumbo section Brooklyn! Very nice market with lots of restaurants right by Manhattan Bridge and Brooklyn Bridge!
今日はブルックリンのダンボ地区にオープンしたばかりのTimeOut Marketにあるミスターたかラーメンに行ってきました。フードコート形式で沢山のレストランがあり、マンハッタンブリッジとブルックリン ブリッジのすぐ近くで観光客が沢山きていました。
Tonkotsu Ramen $15.00  とんこつラーメン$15.00 

Simple menu シンプルなメニュー 

Photo spot by Manhattan Bridge  インスタ映えスポット マンハッタンブリッジ 
Front of TimeOut Market  タイムアウトマーケット 



Mr. Taka Ramen has their first NY shop in Lower Eastside, NYC, and second shop, Karakatta in Greenwich Village, NYC (see my previous posts for info). They have a shop in Tokyo called Bigiya and has been listed in the Michelin Bib Gourmand Tokyo 5 years in a row.
Mr. Taka はニューヨークでローアーイーストに一号店があり、グレニッチビレッジに2号店の辛かったラーメンがあります(詳しくは過去のブログポストを見てね。)。5年連続ミシュラン東京ビブグルマンのびぎ屋のニューヨーク店です。



Sunday, June 9, 2019

Ippin Ramen - Oakhurst, NJ🇺🇸 いっぴんラーメン - オークハースト、ニュージャージー

New Jersey Ramen

Visited Ippin Ramen in Oakhurst, NJ! Oakhurst is near Monmouth University, a little south of Long Branch.
オークハースト、ニュージャージーにあるいっぴんラーメンに行ってきました!オークハーストはマンモス大学の近くで、ロングブランチ(結構人気の海水浴場)の近く。
Ippin Ramen $11.99  いっぴんラーメン$11.99 









Saturday, June 1, 2019

Nishida Shoten - Midtown East, NY 🇺🇸 西田商店 − ミッドタウンイースト、ニューヨーク

New York Ramen

It's been a while since I have been to Nishida Shoten in Midtown East so I decided to go today.
It's a small shop with tight counter seats and some tables, somewhat like small shops in Japan.
今日はしばらく行っていなかったので西田商店に行ってきました。
狭いカウンター席とテーブル数個の小さいお店です。
I had their White ramen, which is their basic tonkotsu ramen with kakuni pork. Comes with 2 pcs kakuni, half ajitama, nori, onions, bok choy, and scallions
白角煮ラーメンをいただきました。トッピングは角煮2個、半玉、海苔、玉ねぎ、チンゲンサイ、ネギ。 
Thin straight noodles  細麺
Ramen menu - price not bad for Manhattan  ラーメンメニュー マンハッタンにしては休めの値段 
Summer cold noodle menu  夏の冷やし中華メニュー 
Storefront - I noticed after I ate that they also opened a Chicken soup based ramen shop right next door.  店の前 - 食べ終わってから気が付いたけどすぐ隣に鶏白湯のラーメン店を始めたみたい 
On corner of 2nd and 49th  セコンドアベニューと49ST の角

The prices here are reasonable. They are open late so may be good for the younger crowd on a night out. 
値段は安め。遅くまで営業しているので飲みに行った後に現地の人が行くのにいいのかな。

Mon - Sat 11:30am - 4:00am, Sun 11:30am - 2:00am




Tenho Ramen - Murray Hill, NY 🇺🇸 、天炮ラーメン − マレーヒル、ニューヨーク

New York Ramen

New ramen shop, Tenho Ramen, just opened in the Murray Hill section of Manhattan in end of May 2019. They specialize in Kurume Style tonkotsu ramen, which I believe is a first in NY. Kurume tonkotsu is said to be the original thick tonkotsu popular in Fukuoka. So far this is just a Soft Opening so menu is not a full menu and they are only open from 5pm to 10pm. They said they should be fully opened in July.

ニューヨーク、マレーヒルで新しいラーメン店、天炮ラーメンが5月末にソフトオープン!ニューヨーク初の久留米ラーメン店です。ソフトオープンと言うことなので現在の営業時間は午後5時から午後10時までで、メニューもまだ仮メニュー。7月にはフル営業予定とのことです。



This is their signature Kurume Tonkotsu, Tenho Ramen. Comes with 2 pork belly chasu, half ajitama, woodear mushroom, nori seaweed, and scallions. Bowl is small but decent amount of noodles. Very good rich tonkotsu soup.
久留米とんこつラーメン。豚バラチャーシュー2枚、半玉、木耳、海苔、ネギがトッピング。丼は小さ目だけど麺の量は普通かな。豚骨スープは濃厚で美味しかったです。
Thin straight noodles, a tad thicker than the Hakata style.
博多豚骨の細麺よりちょっとだけ太い感じのストレート細麺。
Soft Opening menu  ソフトオープンのメニュー
Storefront 店の前
Big sign on the side  店の横、日本っぽい
Murray Hill - Lots of residences popular among young professionals. マレーヒル - アパートが沢山ありマンハッタンで働く若者に人気エリア
Shop is on corner of 36th and 3rd  店は36thとサードの角


I'm sure this shop will be packed once they are fully opened, definitely worth a try if in NYC. 

Soft Open Hours: 5pm-10pm Mon-Sat.  Closed Sundays