Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen.　Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい！！

Friday, January 25, 2019

Hide-Chan Ramen - Hell's Kitchen, NY 🇺🇸 秀ちゃんラーメン、ヘルズキッチン、ニューヨーク

New York Ramen

Went to Hide-Chan Ramen in Hell's Kitchen to taste their miso ramen, perfect for a cold NY winter!
Although Hide-Chan is known for their Hakata Tonkotsu Ramen, they offer miso ramen during the winter.
ニューヨークは今日は寒いので秀ちゃんラーメンに味噌ラーメンを食べに行きました！
秀ちゃんと言えば博多豚骨ラーメンですが冬限定で味噌ラーメンをニューヨーク店ではやってます。
Miso ramen, comes with 2 chashus, corn, bean sprout, memma, half egg, and scallion.
味噌ラーメン、チャーシュー2枚、コーン、もやし、メンマ、半玉、ネギが乗ってます 
 Noodles 麺
Front of store  店の前 
They're starting chicken paitan soon! Need to come back! 
近々鶏白湯を始めるとのこと。またお伺いしないと！

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