Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖

Friday, May 3, 2019

Samurai Papa BS - Brooklyn, NY 🇺🇸 サムライ パパ BS - ブルックリン、ニューヨーク

New York Ramen

Today I went to Samurai Papa's 2nd location in Bedford Stuyvesant, Brooklyn for the first time. I have gone to the original location in Williamsburg previously so decided to try this one in Bed Stuy.
Small shop with around 12 counter seats, no tables and offering original and unique ramen choices.
今日はブルックリンのベッドフォード スタイベセントにあるサムライパパと言うラーメン屋さんの2号店に訪問。ブルックリンのウイリアムスバーグにある1号店は以前行ったことがあるので今回は2号店をトライ。カウンター12席程の小さなお店で、オリジナルの変わったラーメンなどがメニューにあります。
Tonbara Ramen Shoyu - Bukkake $12.00 Refer to their explanation on the menu regarding the choice of Bukkake and Classic.  Very interesting, never tried this before, you get to pour in bonito dashi (in the black up on the picture) to your liking to adjust flavor. 
豚バララーメン 醤油 - ぶっかけ $12.00 ぶっかけとは濃いめのスープに自分でカツオだしを足して味を調整するという一品。写真の右に写ってる黒いコップがカツオだし。
You can choose thick or thin noodles. This is the thick, which is somewhat medium thickness.
Menu with Bukkake and Classic explanation at top
メニュー ぶっかけとクラシックの説明も書いてあります 
Appetizers, etc.  アペタイザー、何故か蕎麦も 
Front of store 店の前 
Street view ストリートビュー 
Right by the G train subway station  地下鉄Gの駅からすぐそば

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