Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Saturday, December 23, 2017

Bassanova Ramen - Chinatown, NYC

Bassanova Ramen - Chinatown, NYC🇺🇸
バサノバ - ニューヨークチャイナタウン

Located in Manhattan's Chinatown, Bassanova Ramen is a branch of a popular Tokyo ramen shop.  They are famous for their green curry ramen. Today I tried the Lemon & Black Pepper Tondaku Ramen. It's a pork tonkotsu broth, not sure how tondaku is made but it is pork based. It had black peppers, 4 slices of lemon , 2 pieces chasu, kikurage, sesame, some fried onions and scallions. The thin noodles are made by Sun Noodle. Overall different from other shops.
Restaurant is located in Chinatown in half basement so you may miss it if you aren't paying attention.

They are CASH ONLY.


東京に本店を持つバサノバラーメン。グリーンカレーラーメンで有名なお店です。豚骨ベースの豚濁ラーメンというのがメニューに多いです。トリュフやレモン、グリーンカレー、トムヤンクンと変わったラーメンがあります。個人的にそういうのは好みではないので食べてないですが興味がある方はぜひ試してみる価値あり。

ニューヨークチャイナタウンにあり、半地下なので少し分かりにくいかもしれません。
現金オンリーです。

Ramen - Tonkotsu broth, Green Curry, etc.

Location - Chinatown, NYC
Price - $15 and up
Visited - 12/16/2017
Return - Maybe

Lemon & Black Pepper Tondaku Ramen



The Tondaku page.





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