Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Saturday, March 31, 2018

Ramen Ishida - Lower East Side, NY 🇺🇸 ラーメン石田 - ローアーイーストサイド、ニューヨーク

Had to go back to Ramen Ishida for their new Classic Shio Ramen! 
新しいメニューの塩ラーメンをいただきにラーメン石田に行って来ました!
Shio Ramen with added fish broth, it was so good.
塩ラーメン、魚介だしが絶品。スープ美味かったなー。

Thin noodles matched so well with the light shio soup.
細麺、あっさり塩スープにとてもあってた。
Nice decoration. 
Counter seats.  カウンター席。


It's been a while since I had a real good shio ramen. Excellent fish dashi.
久しぶりの美味しいしおラーメン。魚介出汁美味かった


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