Just a reminder to all ramen fans! Pork bone broth is "TONKOTSU", NOT "TONKATSU". TonkAtsu is breaded deep fried port cutlet, not pork bone broth!!
Hint: If a server says Tonkatsu Ramen at a restaurant, don't expect authentic ramen. Ton = Pork🐷, kotsu = Bone🍖
アメリカでは豚骨の事をなぜか”とんかつ”という人がたくさんいます。。気になってしょうがない。トンコツって覚えてちょうだい!!

Friday, April 6, 2018

Ramen Lab - Little Italy, NY Apr 3 - May 12, 2018 🇺🇸 ラーメン ラボ 2018年4月3日から5月12日まで

This month Ramen Lab is serving 3 different style ramens from Hokkaido! Hokkaido is Japan's northernmost island with different styles of original ramens.
今月のラーメンラボは北海道のラーメン3種類!
Today I was craving shoyu ramen again so I went for the Asahikawa Shoyu Ramen.
今日はまた醤油ラーメンが食べたくて旭川醤油ラーメンをいただきました。
Wavy noodles, very good match.
縮れ麺、とても合ってました。
Chashu was good too! Didn't take a picture but the memma was very good too.
チャシューも美味しかった。写真撮ってないけどメンマもよかった。
They also have Sapporo Miso, which I am definitely going to try next, and Hakodate Shio.
札幌味噌ラーメンと函館塩ラーメンもあるので次は是非味噌ラーメンかな。




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